Pastel de café nunca falla

Tamizar juntos los ingredientes secos. Incorpora la manteca vegetal a la mezcla seca.

Disolver la levadura en la taza de dulce de leche, luego agregar las yemas batidas a la mezcla de leche y agregar a la mezcla de ingredientes secos.

Colocar en un bol en el frigorífico durante la noche.

A la mañana siguiente, batir las claras a punto de nieve y añadir a esto el azúcar y la canela.

Divide la masa en 3 porciones iguales. Estire 1/4 de pulgada de espesor y extienda 1/3 del relleno en cada uno. Enrolle a la manera de rollo de gelatina.

Coloque la costura hacia abajo en una bandeja para hornear galletas en forma de media luna.

Esto hace 3 medias lunas.

Dejar reposar exactamente 1 hora y hornear 40 minutos a 345°.