Nabari Gyujiru

Laisser mijoter le dashi avec la sauce soja, le saké et le gingembre.

Ajouter le daikon, la carotte et la bardane et cuire jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres.

Glissez-y de fines tranches de bœuf et écumez le bouillon au besoin.

Ajoutez les cubes de tofu et réchauffez-les sans les casser.

Terminez par les oignons verts et servez chaud avec du riz.