Mulukhiyah

Faire revenir les oignons dans 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Ajouter les cubes de bœuf ou les escalopes de poulet, saisir 3-4 min de chaque côté

Ajouter 1 litre d'eau ou juste assez pour couvrir la viande

Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit cuite (je fais généralement cela dans la cocotte minute et je la presse pendant 5 min)

Ajoutez le mulukhyia congelé et remuez jusqu'à ce qu'il décongèle complètement puis arrive à ébullition.

Dans une autre poêle, ajoutez 1/4 à 1/2 tasse d'huile d'olive et les gousses d'ail et faites cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que vous sentiez l'odeur de l'ail (ne le faites pas dorer, il deviendra amer)

Ajouter l'huile et l'ail au mulukhyia, baisser le feu et laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes.

Ajouter du sel au goût

Servir avec une généreuse quantité de jus de citron.

Vous pouvez le servir avec du riz à grains courts ou du pain pita.