Pudding de Noël anglais de Mère Royer

Mélangez le sucre et la levure chimique avec la farine et tamisez.

Mélangez le soda avec le babeurre.

Ajouter aux ingrédients secs.

Ajouter les œufs battus et le reste des ingrédients.

Ayez une bouilloire de 6 litres à moitié pleine d’eau bouillante.

Mettez une petite soucoupe au fond de la bouilloire.

Une fois la pâte enveloppée dans un carré de tissu blanc de 24 pouces, attachez une ficelle à 2 pouces du haut et mettez-la dans l'eau bouillante pendant 2 heures à feu moyen. Sortez de l'eau et placez-le sur un grand plat.

Retirez-le du tissu car il se glacera tout seul.

Peut être servi maintenant ou plus tard avec une sauce blanche.