Обезьяний хлеб

Размягчаем дрожжи в воде. Нагрейте молоко и шортенинг вместе, пока они не расплавятся.

(не кипятить).

Отмерьте сахар и соль в большую миску. Добавьте горячую молочную смесь.

Перемешайте до растворения и остудите до теплого состояния.

Добавьте стаканы муки в молочную смесь. Перемешивайте в течение 1 минуты электрическим миксером или вручную. Добавьте размягченные дрожжи и яйца.

Хорошо взбейте и добавьте еще муки, чтобы получилось густое тесто. Тщательно взбивайте до получения однородной и эластичной массы около 2 минут. Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте до появления пузырьков, около 1 часа.

Перемешайте.

Положите посыпанную мукой доску.

Слегка замесите, раскатайте до толщины около дюйма и вырежьте формочкой для печенья.

Обмакните каждый кусочек в 1 кусочек растопленного сливочного масла и опустите туда.

Сковорода Бундта. Повторите процесс выкладывания слоев в кастрюлю.

Сверху вылить оставшееся сливочное масло.

Снова накройте крышкой и дайте подняться 30 минут. Выпекать при температуре 375° в течение 20–30 минут.