Pain de singe

Mélanger le shortening, l'eau bouillante, le sucre et le sel dans un bol et laisser refroidir.

Dissoudre la levure dans l'eau tiède; battre les œufs et les ajouter au mélange de levure.

Ajouter le mélange de levure au shortening.

Ajoutez progressivement la farine.

Bien mélanger; couvrir et laisser lever 1 heure.

Pétrir la pâte.

Pincez les morceaux et plongez-les dans 1 bâtonnet de beurre fondu ou de margarine.

Déposez les morceaux dans un moule à tube.

(N'utilisez que les 3/4 de la pâte dans le moule tubulaire ; la recette entière rend le moule trop plein.)

Si vous souhaitez avoir un pain raffiné, roulez les morceaux dans un mélange cannelle/sucre avant de les mettre dans un moule tubulaire.

Laisser lever 1 heure dans un endroit tiède.

Cuire au four à 350° pendant 35 à 40 minutes.

Laisser refroidir environ 5 minutes et démouler sur une assiette.

Versez un glaçage de sucre en poudre et d'eau sur le pain.

(Je laisse le glaçage pour les petits pains.)