Name: Mamas ungarisches Gulasch mit Eiernudeln (6 bis 8 Portionen)
Ingredients: 1 lb. Lean Round oder Chuck Steak; 1 große oder 2 mittelgroße Zwiebeln; 1 lb. geschnittene frische Champignons (optional); 6 slices Speck (optional); 1/2 oder mehr c. Sauerrahm; 1 pkg. dicke/breite (Gulasch-)Eiernudeln; Mohn oder Paprika (optional); 1 c. Rotwein; 1 c. Wasser; 1/4 c. Ketchup; 1/8 c. brauner Zucker; 3 tbsp. Worcestershire-Sauce; 1/4 tsp. trockener Senf; 1 tsp. Paprika (nach Wunsch auch mehr); 1 tsp. Apfelessig; 1 tsp. Salz und Pfeffer

Mamas ungarisches Gulasch mit Eiernudeln (6 bis 8 Portionen)

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Mamas ungarisches Gulasch mit Eiernudeln (6 bis 8 Portionen) ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund magerem Rund- oder Chucksteak, 1 großen oder 2 mittelgroßen Zwiebeln, 1 Pfund geschnittenen frischen Pilzen (optional), 6 Scheiben Speck (optional) und 1/2 oder mehr c. Sauerrahm liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Einfach zuzubereiten und voller kräftiger, sättigender Aromen.

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👨‍🍳 Zubereitung

Speck im Schmortopf braten; Den Speck abtropfen lassen, zerbröckeln und beiseite stellen. Gehackte Zwiebeln im Speckfett anbraten; Auf Papiertüchern abtropfen lassen. Das in 2,5 cm große Würfel geschnittene Fleisch in Fett anbraten und den Überschuss abtropfen lassen. Wein, Wasser, Ketchup, braunen Zucker, Worcestershire und Essig über das Fleisch in den Topf geben; Dann Gewürze aus trockenem Senf, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Dicht abdecken und bei schwacher Hitze 2 bis 2 1/2 Stunden kochen oder 8 Stunden im Schmortopf garen.

15 bis 20 Minuten vor dem Servieren die Nudeln in einem anderen Topf kochen; abtropfen lassen und aufbewahren. Fügen Sie 1/2 Tasse saure Sahne hinzu (oder mehr, falls gewünscht).

In 2 Schüsseln servieren. Mohn mit zerlassener Butter über die Nudeln streuen (optional); So wie es serviert wird, auf Tellern anrichten und zum Überziehen umrühren.

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