Сытное мамино рагу из говядины с кнедликами

Нагрейте оливковое масло в большой тяжелой кастрюле или жаровне на среднем или сильном огне, пока масло не начнет мерцать, и поместите лук и говядину в горячее масло.

Посыпьте 1 чайной ложкой приправы для стейка, хорошо перемешайте мясо и лук и посыпьте еще 1 чайной ложкой приправы.

Добавьте сельдерей, готовьте и помешивайте, пока мясо не подрумянится, около 10 минут.

Налейте 2 стакана воды, чтобы она только покрывала мясо, лук и сельдерей, доведите до кипения, перемешайте и соскребите подрумяненные кусочки ароматизатора со дна кастрюли.

Накройте крышкой, убавьте огонь и варите, пока говядина не станет очень мягкой, около 2 часов.

Достаньте кусочки мяса и сельдерея из сковороды, отложите мясо в сторону и выбросьте сельдерей.

В миске смешайте смесь подливки с 4 стаканами воды.

Добавьте смесь к соку в кастрюле, доведите до кипения и снова перемешайте мясо с соусом.

Добавьте репу и морковь, накройте крышкой и тушите 20 минут.

Добавьте картофель, накройте крышкой и тушите еще 20 минут.

Для приготовления пельменей смешайте в миске муку, разрыхлитель и соль.

Вырежьте шортенинг из мучной смеси с помощью формочки для печенья или двух ножей, пока смесь не станет рассыпчатой.

Влейте молоко и слегка перемешайте смесь, пока она не превратится в тесто.

Достаньте из кастрюли 2 чашки подливки и оставьте.

Выложите пельмени столовой ложкой на мясо и овощи в кастрюле, накройте крышкой и тушите 20 минут.

Не подглядывайте, пока время не истечет.

Вылейте оставшийся соус обратно на пельмени, слегка перемешайте и подавайте.