Simili-soupe de lièvre (3 à 4 personnes)
La soupe au lièvre (3 à 4 personnes) est un dîner moyennement facile. Composée de 2 grosses pommes de terre, 1 poireau, 1 carotte, 1 branche de céleri et 1/2 navet, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Hachez les légumes; mettre dans une poêle avec le jus de cuisson et faire revenir soigneusement. Ajouter les flocons d'avoine et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant tout le temps pour éviter de brûler.
Ajouter l'assaisonnement, les clous de girofle et le bouillon et cuire 1/2 heure à feu doux.
Passer au tamis avant de servir; ajouter l'essence de viande et réchauffer.
🍷 Accords Parfaits
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