Pastel de manzana simulado

Extienda la base de la masa para pastel y colóquela en un molde para pastel de 9 pulgadas.

Rompa las galletas Ritz en trozos grandes en un plato forrado con masa. Combine el agua, el azúcar y el crémor tártaro en una cacerola; hervir a fuego lento durante 15 minutos, agregar el jugo de limón y la cáscara.

Vierta el almíbar enfriado sobre las galletas, salpique suavemente con margarina y espolvoree con canela.

Cubrir con la base superior.

Recorte y acanale los bordes juntos. Haga cortes en la corteza superior para dejar escapar el vapor o haga una corteza superior enrejada.

Hornee en horno caliente a 425° durante 25 a 30 minutos hasta que la masa esté crujiente y dorada.

Servir caliente.