Mini-Käsekuchen III

Den Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vorheizen.

Eine 6-Tassen-Muffinform einfetten.

In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Krümel, den Zucker und die Margarine mit einer Gabel vermischen, bis alles gut vermischt ist.

Geben Sie einen gehäuften Esslöffel der Mischung in den Boden jedes Muffinförmchens und drücken Sie ihn fest an.

Im vorgeheizten Backofen 5 Minuten backen, dann zum Abkühlen herausnehmen.

Lassen Sie den Ofen eingeschaltet.

Frischkäse, Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanille schaumig rühren.

Das Ei unterrühren.

Gießen Sie die Frischkäsemischung in die Muffinförmchen und füllen Sie sie jeweils zu 3/4.

25 Minuten bei 165 °C (325 °F) backen.

Vor dem Herausnehmen in der Pfanne vollständig abkühlen lassen.

Bis zum Servieren kühl stellen.