Biscuits Mile High

Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, la crème de tartre et le sel en mélangeant bien.

Couper le shortening avec un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à une farine grossière.

Mélangez l'œuf et le lait.

Ajouter au mélange de farine en remuant jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir 8 à 10 fois. Abaisser la pâte jusqu'à 1 pouce d'épaisseur.

Couper avec un emporte-pièce de 2 1/2 pouces.

Placer sur une plaque à pâtisserie non graissée.

Cuire au four à 450° pendant 15 minutes jusqu'à coloration.