Name: Pollo Mediterráneo con Alcachofas
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Greek
Ingredients: 1/2 lb . champiñones frescos, rebanados; 3 cebollas verdes, en rodajas (incluidas las puntas); 2 Tbsp . aceite de oliva; 2 dientes de ajo medianos, picados; 1 (8 oz.) lata de salsa de tomate; 1 (6 oz.) lata de pasta de tomate; 3/4 do. vino blanco seco; 1/2 do. aceitunas negras sin hueso, en rodajas; 1 tsp . hojas secas de albahaca; 1 tsp . hojas secas de orégano; 1 tsp . sal; 1/4 tsp . pimienta; 3 lb . partes de pollo (como pechugas, muslos o muslos); 1 Frasco (6 oz.) de corazones de alcachofa marinados, escurridos; queso parmesano rallado

Pollo Mediterráneo con Alcachofas

⏱️ Listo en 2h 30m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cocción 2h 👥 4 porciones 🌍 Griega 👁️ 8 vistas

Pollo mediterráneo con alcachofas es una cena griega impresionante que puedes preparar en aproximadamente 2 horas y 30 minutos. Hecho con . champiñones frescos, en rodajas, cebollas verdes, en rodajas (incluidas las partes superiores), . Aceite de oliva, dientes de ajo medianos picados y salsa de tomate en lata (8 oz), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.

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👨‍🍳 Instrucciones

En un tazón mediano, combine los champiñones, la cebolla, el aceite, el ajo, la salsa de tomate y la pasta. Agrega el vino, las aceitunas, la albahaca, el orégano, la sal y la pimienta.

Revuelva para mezclar los ingredientes.

Retire y deseche la piel de las partes del pollo.

Coloque el pollo en un plato rectangular apto para microondas de 2 cuartos de galón. Coloque el pollo de manera que las áreas más carnosas queden hacia el exterior del plato (si usa pechugas, déles la vuelta con el hueso hacia arriba).

Vierta la mezcla de tomate sobre el pollo y cubra ligeramente el plato con papel encerado.

Microonda

Alta 10 minutos. Dale la vuelta a cada trozo de pollo.

Vierta la salsa sobre el pollo.

Cubrir con papel encerado y microondas.

Alto a 12 minutos. Coloque los corazones de alcachofa en una fuente para hornear, espaciando entre el pollo. Espolvorea queso por encima.

Cubrir con papel encerado y dejar reposar 5 minutos.

Es necesario recalentar, calentar en el microondas a temperatura alta durante 2 minutos.

Sirve 4.

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