Chili aux légumes et à la viande
Le chili aux légumes et à la viande est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de viande de ragoût de bœuf, coupée en cubes de 1/2 pouce, 1/2 lb de poulet désossé, coupé en cubes de 1/2 pouce, 1 à 2 c. huile de cuisson, 3 1/2 c. d'eau et 3 carottes moyennes coupées en cubes, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Dans une grande cocotte, faire dorer le bœuf et le poulet dans l'huile à feu moyen-vif.
Vidange.
Ajouter l'eau, les carottes, les courgettes, les tomates, l'oignon, le navet et le poivron; porter à ébullition.
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.
Ajouter les haricots et la sauce chili; laisser mijoter 15 minutes de plus.
Donne 4 litres.
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