Meisterlicher Pizzateig

In einer großen Schüssel 2 Tassen Mehl, ungelöste Hefe und Salz vermischen.

Sehr warmes Wasser und Olivenöl in die Mehlmischung einrühren.

So viel restliches Mehl einrühren, dass ein weicher Teig entsteht.

Auf einer leicht bemehlten Oberfläche etwa 4 bis 6 Minuten lang kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.

Abdeckung; 10 Minuten auf einer bemehlten Oberfläche ruhen lassen.

1 (14 Zoll) oder 2 (12 Zoll) runde Pizzapfanne(n) leicht einölen.** Mit Maismehl bestreuen.

Den Teig zu einer glatten Kugel formen.

Teilen Sie den Teig und rollen Sie ihn so aus, dass er in die gewünschte(n) Form(en) passt.

Pizza nach Wunsch belegen.

Bei 400 Grad F 20 bis 30 Minuten backen oder bis es fertig ist.

Die Backzeit hängt von der Größe und Dicke der Kruste und den ausgewählten Belägen ab.