Mango-Habanero Chicken Wings

Hähnchenflügel abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

Legen Sie die Flügel auf ein Backblech und stellen Sie sie zum Trocknen in den Kühlschrank.

Mangonektar, braunen Zucker, Habanero-Paprika, Sojasauce, Sriracha-Sauce und Essig in einer Küchenmaschine vermischen.

Mischen, bis die Paprika püriert sind; Samen werden weiterhin sichtbar sein.

Nehmen Sie den Deckel der Küchenmaschine vorsichtig ab. Die Pfefferdämpfe können stark sein.

Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Gehackten Knoblauch hinzufügen; kochen, bis es duftet, etwa 30 Sekunden.

Die Mango-Habanero-Mischung sofort hinzufügen; unter häufigem Rühren zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig; Honig hinzufügen.

Unter häufigem Rühren 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen, bis die Sauce um 75 % reduziert und glasig eingedickt ist.

Vom Herd nehmen.

Den Ofen auf 200 Grad F (95 Grad C) vorheizen.

Öl in einer Fritteuse auf 175 °C erhitzen.

Flügel leicht mit Maisstärke bestreichen.

Legen Sie 5 bis 6 Flügel in das heiße Öl. ca. 8 Minuten goldbraun und knusprig braten.

Legen Sie die Flügel auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Zum Warmhalten in den vorgeheizten Ofen geben.

Wiederholen, bis alle Flügel gebraten und abgetropft sind.

Legen Sie die Flügel in eine große Schüssel.

Die Hälfte der Soße über die Flügel gießen und vermischen, dabei die Flügel mit der Soße bestreichen.

Fügen Sie weiterhin die restliche Soße hinzu, bis Sie die Flügel nach Ihrem Geschmack bedeckt haben.