नारियल चावल और मैंगो सालसा के साथ माही माही

एक कटोरे में जैतून का तेल, सोया सॉस, नींबू का रस, लहसुन, लाल मिर्च के टुकड़े, काली मिर्च, अदरक, हरा प्याज और नमक को एक साथ मिला लें।

माही माही डालें और समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें।

कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें।

ओवन के ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें और ओवन रैक को ओवन के बीच में सेट करें।

तेज़ आंच पर एक सॉस पैन में चावल, पानी, चिकन शोरबा और 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालकर उबाल लें।

आंच को मध्यम से कम कर दें, ढक दें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल अवशोषित न हो जाए, लगभग 20 मिनट।

नारियल का दूध और 2 बड़े चम्मच चीनी डालें।

हिलाएँ और बिना ढंके धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चावल अधिकांश नारियल के दूध को सोख न ले।

जब चावल पक रहे हों, माही माही को मैरिनेड से हटा दें, और अतिरिक्त हटा दें।

बचा हुआ मैरिनेड त्यागें।

मछली को एक बड़े बेकिंग डिश में एक परत में रखें।

पहले से गरम ओवन में 10 से 15 मिनट तक मछली को कांटे से आसानी से भुनने तक भून लें।

यदि मछली बहुत जल्दी भूरी हो जाती है, तो बेकिंग डिश को एल्यूमीनियम पन्नी की शीट से ढक दें।

मध्यम-तेज़ आंच पर एक कड़ाही में 1 1/2 चम्मच मक्खन और 1 1/2 चम्मच चीनी पिघलाएँ।

जब मिश्रण में बुलबुले आने लगें तो इसमें आम के टुकड़े डाल दीजिए.

आम के नरम होने तक पकाएँ और हिलाएँ, लगभग 5 मिनट।

गर्म चावल के एक स्कूप के ऊपर माही माही फ़िललेट रखकर और ऊपर से आम का सालसा डालकर परोसें।