Мёпкенброт

Приготовьте и мелко нарежьте свинину, чтобы ее можно было равномерно перемешать с хлебом.

Смешайте свинину с кровью, пшеничной и ржаной мукой, солью и перцем до получения плотной смеси.

Уложите смесь в форму буханки или оболочку, подходящую для приготовления.

Готовьте, пока он не станет твердым и полностью не застынет, затем полностью остудите, чтобы он нарезался аккуратно.

Подавайте толстые ломтики с горчицей, солеными огурцами и деревенским хлебом.