Farce infaillible de Lynn pour la dinde de Thanksgiving
La farce infaillible de Lynn pour la dinde de Thanksgiving est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 3/4 lb de saucisses de porc douces, 1/2 c. beurre ou margarine, 1 1/2 c. céleri haché, 1 c. oignon haché et 1/2 c. carotte hachée (ou râpée), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Dans une grande poêle, émietter la saucisse.
Cuire et remuer jusqu'à ce que la saucisse soit dorée.
Égoutter tout le jus de cuisson sauf 1/4 tasse.
Ajouter le beurre, le céleri, l'oignon et la carotte.
Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Dans un très grand bol, mélanger les cubes de pain, la pomme, la sauge, le thym, le romarin, le persil et le mélange de saucisses.
Mélangez légèrement.
Ajouter suffisamment de bouillon pour humidifier.
Saler et poivrer au goût. Utiliser pour farcir 1 dinde (10 à 12 livres).
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