Muffins faibles en gras au citron et aux bleuets

Mélangez 2 cuillères à soupe de sucre et le jus de citron.

Remuer; annuler. Mélanger la farine et les 4 ingrédients suivants dans un grand bol; bien mélanger. Faire un puits au centre du mélange.

Mélanger le babeurre, l'huile, le substitut d'œuf, le zeste de citron et la vanille.

Ajouter au mélange de farine; remuer seulement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient humidifiés.

Incorporer délicatement les myrtilles.

Vaporiser un grand moule à muffins avec le spray Mazola.

Verser la pâte dans le moule et enfourner à 375° pendant 20 minutes.

Retirer du four et badigeonner du mélange de jus de citron.

Cuire au four encore 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés.

Rendement : 12 (181 calories et 5,4 matières grasses).