Печень и лук

В средней сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.

Добавьте лук и обжарьте до его размягчения.

Добавьте сахар и продолжайте готовить, пока лук не карамелизируется.

Промойте печень и удалите тонкую внешнюю оболочку.

Нарежьте печень ломтиками толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма.

Нагрейте оставшееся сливочное масло в средней сковороде на среднем огне. Обваляйте ломтики печени в муке и обжарьте в топленом масле примерно по 1–1 1/2 минуты с каждой стороны.

Снимите с огня и приправьте по вкусу солью и перцем.

Подавайте печень, намазанную карамелизированным луком.