Linguini mit gerösteten Tomaten und Knoblauch

Backofen auf 450° vorheizen.

Kirschtomaten, 1 Esslöffel Öl, 1/4 Teelöffel Salz, Pfeffer und Knoblauch in einer 13 x 9 Zoll großen Auflaufform vermischen; vorsichtig umrühren. Bei 450° 45 Minuten backen oder bis der Knoblauch gebräunt ist, dabei gelegentlich umrühren.

(Tomatenschalen werden platzen.)

Drücken Sie die Knoblauchzehen aus, um das Fruchtfleisch zu extrahieren. Felle wegwerfen.

Das Knoblauchmark zerdrücken. Geben Sie dieses zerdrückte Fruchtfleisch unter leichtem Rühren zur Tomatenmischung.

Tomatenmischung, 1 Esslöffel Öl, 1/4 Teelöffel Salz, Nudeln, Petersilie und Basilikum in einer großen Schüssel vermischen; vorsichtig umrühren. Ertrag:

Vier Portionen à 1 Tasse.