लिंगुइन ऑल'अरागोस्टा फ़्रेस्को (लॉबस्टर लिंगुइन)
यह स्पेगेटी लॉबस्टर का मेरा संस्करण है। इसे ऐपेटाइज़र या एन्ट्री के रूप में परोसा जा सकता है। बजट वाले लोगों के लिए भोजन को अधिक किफायती बनाने के लिए लॉबस्टर के स्थान पर मैरीनेट किए गए चिकन, झींगा, स्कैलप्स आदि का उपयोग किया जा सकता है। विकल्प के रूप में हॉलैंड हाउस® कुकिंग वाइन का उपयोग भी आश्चर्यजनक रूप से अच्छा काम करता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
एक स्टीमर को सॉस पैन में रखें और स्टीमर के तली के ठीक नीचे पानी भरें।
ढकना; तेज़ आंच पर पानी को उबाल लें।
लॉबस्टर टेल्स जोड़ें, ढक्कन बदलें, और लगभग 10 मिनट तक तब तक भाप लें जब तक कि बीच में पारदर्शी न रह जाए।
मांस को खोल से निकालें और काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें।
मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में मक्खन पिघलाएं।
स्कैलियन व्हाइट और लहसुन जोड़ें; 1 से 2 मिनट तक पकाएं और खुशबू आने तक हिलाएं।
टमाटर, मिर्च पाउडर और तुलसी डालें।
टमाटर के थोड़ा नरम होने तक, 2 से 3 मिनिट तक पकाइये.
शराब जोड़ें; गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें।
सॉस को बिना ढके, बीच-बीच में हिलाते हुए, वाइन के वाष्पित होने तक, लगभग 30 मिनट तक पकाएँ।
हल्के नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें।
लिंगुइन को नरम होने तक और काटने के लिए सख्त होने तक, लगभग 11 मिनट तक उबालें; नाली।
सॉस के नीचे आंच कम करें.
लॉबस्टर, क्रीम, और स्कैलियन ग्रीन्स जोड़ें; अपनी वांछित स्थिरता के अनुसार गाढ़ा होने तक, 5 से 10 मिनट तक पकाएं।
समुद्री नमक और काली मिर्च डालें।
पास्ता को बैचों में डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह से मिलाएँ।
ऊपर से परमेसन चीज़ छिड़कें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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