Assado Lima-Bacon
Lima-Bacon Bake é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 (10 onças) pacotes. feijão fordhook congelado, 8 fatias de bacon em cubos, 1 c. cebola picada, 1 1/2 c. queijo monterey jack ralado e 1/4 colher de chá. pimenta, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
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Cozinhe limas em 1 1/2 xícara de água fervente com sal por 15 minutos. Escorra, reservando 1/2 xícara de líquido.
Frite o bacon até ficar meio cozido.
Escorra em papel toalha.
Mantenha 3 colheres de sopa de gordura.
Refogue a cebola e o aipo na gordura do bacon até ficarem macios.
Misture o feijão, a cebola, o aipo, o queijo, a pimenta, o Worcestershire e o líquido do feijão.
Asse em caçarola levemente untada de 2 litros.
Polvilhe bacon por cima.
Asse, descoberto, a 350° por cerca de 25 minutos ou até dourar.
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