Rollitos de trigo ligeros

En un tazón grande, disuelva la levadura en agua tibia.

Deje reposar hasta que esté cremoso, aproximadamente 10 minutos.

Mezcle el azúcar, la sal, 1/4 taza de mantequilla derretida, el huevo y la harina integral con la mezcla de levadura.

Agregue la harina para todo uso, 1/2 taza a la vez, hasta que la masa se despegue de los lados del tazón.

Coloque la masa sobre una superficie bien enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos.

Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en un tazón y dé vuelta para cubrir.

Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.

Golpee la masa, cubra y déjela crecer en un lugar cálido hasta que vuelva a doblarse, aproximadamente 30 minutos.

Engrase 2 docenas de moldes para muffins.

Golpee la masa y divídala en dos porciones iguales.

Enrolle cada uno en un rectángulo de 6x14 pulgadas y corte el rectángulo en doce tiras de 7x1 pulgada.

Enrolle las tiras formando espirales y colóquelas en moldes para muffins.

Unte la parte superior con mantequilla derretida.

Deje reposar descubierto en un lugar cálido durante 40 minutos o hasta que duplique su volumen.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Hornee de 12 a 15 minutos o hasta que estén dorados.

Retirar del horno y untar nuevamente con mantequilla derretida.