كعكة فواكه رطبة خفيفة

الجمع بين الفواكه والمكسرات. معطف جيدا مع 1 كوب من الدقيق. اخفقي السمن والسكر معًا حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل بيضة. الجمع بين شراب الذرة وعصير البرتقال.

يُضاف بالتناوب مع الدقيق المتبقي إلى الخليط المدهون. أضعاف في الفواكه والمكسرات. نسكب العجينة في قوالب مدهونة جيداً بالأشكال المرغوبة.

لـ 4 1/2 × 2 5/8 × 2 بوصة، اخبزيها لمدة 70 دقيقة عند 275 درجة. لقالب دائري سعة 5 1/2 كوب، اخبزيه لمدة 75 إلى 85 دقيقة عند 275 درجة.

تصنع 8 أرغفة صغيرة أو 2 كعكة حلقية.