Crème anglaise au citron ou Dainty au citron

Mélanger la margarine avec le sel, le sucre et la farine.

Bien mélanger. Râpez le zeste du citron, pressez-le et séparez les œufs.

Mélangez les jaunes d'œufs, le lait, le jus et le zeste de citron.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

Mélanger le mélange de jaunes d'œufs avec le mélange de sucre, de farine et de margarine. Incorporez délicatement les blancs d’œufs.

Verser dans un plat allant au four graissé. Mettre dans une casserole d'eau chaude.

Cuire au four à 350° pendant 40 à 45 minutes. Servir chaud.