Poulet Au Citron

Mélanger la farine, le sel et le paprika dans un sac en papier ou en plastique.

Badigeonner le poulet de jus de citron.

Ajouter 2 ou 3 morceaux de poulet à la fois dans le sac et bien agiter pour enrober le poulet du mélange de farine.

Dans une poêle de 12 pouces, faire revenir lentement le poulet dans le shortening chaud. Dissoudre les granules de bouillon dans l'eau bouillante.

Incorporer l'oignon vert, la cassonade, le zeste de citron et le jus de citron restant.

Verser sur le poulet.

Couverture; réduire le feu et cuire à feu doux pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

Saupoudrer de persil ciselé, si désiré.

Donne 4 portions.