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柠檬蛋糕配柠檬馅和柠檬黄油糖霜
这是一个很棒的复活节蛋糕。我的复活节烧烤的每个人都喜欢它。非常湿润和令人愉快。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
在两个 8 英寸圆盘上涂上油脂并撒上面粉。
将面粉、泡打粉和盐混合在一起。
在一个大碗中，将黄油和糖搅打至松软，大约需要 5 分钟。
一次打一个鸡蛋，然后加入香草精搅拌。
将面粉混合物与牛奶交替搅拌，搅拌直至混合。
将面糊倒入准备好的平底锅中。
在预热的烤箱中烘烤 30 分钟，或直至用牙签插入蛋糕中心，拔出时是干净的。
将平底锅放在金属架上冷却 10 分钟。
然后翻转到金属架上完全冷却。
制作馅料：在中型平底锅中，将 1 汤匙柠檬皮碎、1/2 杯柠檬汁和 1 汤匙玉米淀粉混合在一起，直至光滑。
加入 6 汤匙黄油和 3/4 杯糖，用中火将混合物煮沸。
煮沸一分钟，不断搅拌。
在小碗中，用钢丝搅拌器将蛋黄搅打至光滑。
加入少量热柠檬混合物搅拌。
将鸡蛋混合物倒入平底锅中，快速搅拌热柠檬混合物。
将热量降至低；煮5分钟，不断搅拌，或直至浓稠（不要煮沸）。
将混合物倒入中型碗中。
将保鲜膜压在表面上，以防止皮肤在冷却时形成。
冷却至室温。
冷藏3小时。
制作糖霜：在大碗中，将糖粉、1/2 杯黄油、2 汤匙柠檬汁和 1 茶匙柠檬皮碎搅打至光滑。
加入牛奶，加快速度，继续搅拌直至松软。
组装：用长锯齿刀，将每个蛋糕层水平分成两半，制成 4 层。
将一层切面朝上放在盘子上。
涂上一半的柠檬馅。
上面再盖上一层，并涂上 1/2 杯糖霜。
添加第三层，并涂上剩余的一半柠檬馅。
压上最后一层蛋糕，在蛋糕的顶部和侧面涂上剩余的糖霜。
将蛋糕冷藏直至食用。
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