Pastel de limón

Crema de azúcar y mantequilla; agregue el jugo de limón y la cáscara.

Incorpora las yemas de huevo y la harina; mezclar bien.

Agrega la leche gradualmente; batir hasta que esté bien mezclado.

Incorporar las claras de huevo batidas.

Vierta en la base del pastel y hornee a 350° hasta que el centro del pastel esté firme, aproximadamente 30 minutos o hasta que al insertar un cuchillo éste salga limpio.