Chili de Lawman

Faire revenir l'ail, les oignons et le poivron dans l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Retirer le mélange d'oignons et de poivrons de la poêle en laissant le liquide.

Ajouter les cubes de bœuf et de porc et faire dorer à feu moyen, en remuant de temps en temps et en ajoutant du sel au goût.

Cuire la viande au moins 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Ajouter le mélange d'oignons et de poivrons à la viande. Remuer et laisser cuire encore 5 minutes.

Ajouter les assaisonnements secs et remuer à nouveau le mélange.

Ajouter l'eau, la pâte de tomates, les tomates, le piment frais et le piment jalapeño.

Laissez mijoter l'ensemble du mélange pendant au moins 2 heures, en remuant de temps en temps. Servir avec des fromages et de la crème sure.