Lasagne

Faire dorer le bœuf dans une casserole avec l'huile, l'oignon, l'ail et le persil. Ajouter la pâte de tomate, 2 tasses d'eau, saler et poivrer et laisser mijoter 1 1/2 heures.

Portez à ébullition 5 litres d'eau; ajouter le sel et les lasagnes (coupées en deux) et cuire 20 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant presque constamment pour éviter qu'elles ne collent ensemble.

Vidange.

Disposez les lasagnes dans la cocotte en couches, en alternant avec les couches de sauce, de Mozzarella et de Ricotta jusqu'à ce que les lasagnes soient toutes utilisées et en terminant dans le même ordre, la Ricotta en dernier.

Saupoudrer de fromage râpé.

Cuire au four modéré (375°) environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la Mozzarella soit fondue et servir.

Donne 6 grandes ou 8 portions moyennes.