Ragoût de Brunswick dans une grande casserole

Dans une marmite en fer, à l'extérieur, cuire les poules et la viande moyenne jusqu'à moitié cuite.

Ajouter le hamburger et les oignons; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les poules soient cuites.

Ajouter les pommes de terre et cuire en morceaux, puis ajouter les tomates et les haricots beurre.

Cuire le ragoût jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Ajouter le maïs et le beurre; cuire jusqu'à ce que le maïs soit cuit.

Assaisonner au début et tout au long de la cuisson.

Cuire le ragoût jusqu'à l'épaisseur désirée (environ 7 heures de cuisson).

Pour environ 100 personnes.