Pastel de carril

Batir las claras hasta que estén espumosas y agregar poco a poco 1/2 taza de azúcar. Batir hasta que se formen picos suaves.

Batir 1 1/2 tazas de azúcar y mantequilla hasta que quede esponjoso.

Agrega la harina y la leche alternativamente, comenzando y terminando con harina.

Batir bien después de cada uno.

Incorpora las claras de huevo y la vainilla.

Vierta en 4 moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas engrasados ​​​​y enharinados. Hornee en horno precalentado a 350° durante 20 a 25 minutos.

Deje enfriar 10 minutos en moldes.

Luego retírelo de los moldes y déjelo enfriar por completo.