„Kalops“ schwedischer Rindereintopf

Fleisch in Mehl wenden; beiseite legen.

Im Schmortopf die Butter bei mittlerer Hitze goldbraun schmelzen.

Fleisch hinzufügen und gut anbraten. Mit restlichem Mehl und Salz, Piment, Lorbeerblättern und 1 1/2 Tassen Wasser bestreuen.

Umrühren, um aus der Pfanne tropfendes Wasser zu lösen.

Abdeckung; 1 Stunde und 15 Minuten köcheln lassen.

Gelegentlich umrühren, bis das Fleisch fast zart ist.

Fügen Sie Karotten und Zwiebeln und bei Bedarf mehr Wasser hinzu und lassen Sie es köcheln, bis Fleisch und Gemüse zart sind.

Lorbeerblätter wegwerfen.

Mit Kartoffelpüree und eingelegten Rüben servieren.