Steaks de côtes juteux

Lavez les steaks ; tapotez 1 cuillère à café de fécule de maïs.

Lavez et émincez l'oignon.

Dans une poêle, faire chauffer le beurre.

Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer du feu et réserver.

Ajouter les steaks dans la poêle chaude.

Cuire jusqu'à ce que les steaks soient cuits à votre goût, 4 à 5 minutes de chaque côté pour des steaks saignants ou 7 à 8 minutes pour des steaks bien cuits.

Retirer les steaks et les disposer sur une assiette.

Ajouter le bouillon de bœuf, le vinaigre, le thym ou le romarin et le beurre, remuer et cuire jusqu'à ce que le jus de cuisson soit lisse et brillant.

Verser sur les steaks.

Réchauffer les oignons et garnir les steaks.