Rollo de gelatina (Kaaretorttu)

Batir los huevos hasta que estén ligeros; agregue el azúcar y bata hasta que espese.

Agrega la vainilla.

Tamizar la harina con la levadura en polvo y la sal e incorporar con cuidado a la mezcla de huevo hasta que estén bien combinados.

Forra un molde para panecillos de gelatina con papel encerado.

Untar con mantequilla muy bien y espolvorear generosamente con azúcar granulada.

Extienda la masa uniformemente en el molde y hornee en un horno moderado a 350° durante 20 minutos o hasta que el pastel esté listo.

Colóquelo sobre un paño de cocina limpio que haya sido bien espolvoreado con azúcar glass y enróllelo mientras aún esté caliente. Deje enfriar un poco, luego desenrolle y retírelo de la toalla.

Cuando se haya enfriado untar el interior del panecillo con la mermelada y la nata montada.

Vuelva a tirar.

Puede usar fresas frescas y Cool Whip en el interior, pero asegúrese de que el rollo de gelatina esté frío.