Rouleau de gelée

Battre les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur citron, incorporer progressivement 1/4 tasse de sucre.

Ajouter la vanille.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics mous.

Ajoutez progressivement 1/2 tasse de sucre et battez jusqu'à formation de pics fermes. Incorporez les jaunes aux blancs.

Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel, incorporer au mélange d'œufs.

Étaler la pâte uniformément sur un moule à gelée de 15 1/2 x 10 1/2 x 1 pouce tapissé de papier ciré graissé.

Cuire au four modéré (375°) environ 12 minutes ou jusqu'à ce que ce soit cuit.

Desserrez les côtés, démoulez sur un torchon saupoudré de sucre glace tamisé.

Décollez le papier et coupez les croûtes.

En commençant par l'extrémité la plus étroite, rouler le gâteau et la serviette ensemble, laisser refroidir sur une grille.

Déroulez, tartinez avec votre garniture préférée, roulez.

Donne dix tranches de 1 pouce.

La garniture peut être n'importe quelle confiture préférée.