Soupe italienne aux courgettes
La soupe italienne aux courgettes est une soupe italienne impressionnante que vous pouvez préparer en seulement 56 minutes. Réalisé avec . saucisse italienne, c. oignon haché, c. céleri haché, poivron vert moyen, haché et . sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Dans une cocotte, faire dorer la saucisse avec l'oignon; égoutter l'excès de graisse. Ajouter le céleri, le poivron vert, le sucre, le sel, le basilic, l'origan, le poivre et les tomates.
Couvrir et laisser mijoter 1/2 heure.
Ajouter les courgettes; laisser mijoter 1/2 heure ou plus.
Saupoudrer de parmesan, si désiré. Rendement : 2 litres.
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