पोब्लानो मिर्च और प्याज के साथ इंस्टेंट पॉट® ब्रिस्केट बारबाकोआ

ब्रिस्किट के दोनों किनारों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।

एक ब्लेंडर में लाल प्याज, चिपोटल मिर्च, सीताफल, संतरे का रस, नीबू का रस, अडोबो सॉस, लहसुन, जीरा, अजवायन और दालचीनी मिलाएं।

चिपोटल सॉस के चिकना होने तक ब्लेंड करें।

मल्टी-फंक्शनल प्रेशर कुकर (जैसे इंस्टेंट पॉट®) चालू करें और सॉट फ़ंक्शन का चयन करें।

जब डिस्प्ले गर्म दिखे, तो 2 बड़े चम्मच एवोकैडो तेल डालें।

चिमटे का उपयोग करके, ब्रिस्किट के आधे हिस्से को बर्तन में रखें और प्रति साइड लगभग 5 मिनट तक भूनें।

मांस को एक प्लेट में निकाल लें और एक तरफ रख दें।

शेष ब्रिस्किट आधे भाग के साथ दोहराएँ।

इंस्टेंट पॉट® में 1/4 कप बीफ़ शोरबा जोड़ें और किसी भी भूरे टुकड़े को खुरचने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके डीग्लेज़ करें।

इसे बंद करने के लिए रद्द करें का चयन करें.

ब्रिस्केट के टुकड़ों को बर्तन में लौटा दें।

ब्रिस्केट के ऊपर चिपोटल सॉस मिश्रण डालें।

ऊपर बचा हुआ बीफ़ शोरबा डालें और तेज़ पत्ते डालें।

इंस्टेंट पॉट® पर ढक्कन लगाएं और वाल्व को सीलिंग पर सेट करें।

मांस/स्टू सेटिंग चालू करें और 1 घंटे के लिए टाइमर सेट करें।

निर्माता के निर्देशों के अनुसार प्राकृतिक-रिलीज़ विधि का उपयोग करके 20 से 30 मिनट तक दबाव छोड़ें।

अनलॉक करें और ढक्कन हटा दें।

मांस को एक प्लेट में निकालें और मांस को 2 कांटों से काट लें।

इंस्टेंट पॉट® से तेज़ पत्ते हटाएँ।

बर्तन से 2 कप तरल निकालें और एक तरफ रख दें; शेष तरल त्यागें.

बर्तन में आरक्षित तरल डालें और कटा हुआ मांस लौटा दें।

परोसने के लिए तैयार होने तक गर्म सेटिंग पर छोड़ दें।

इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में बचा हुआ एवोकैडो तेल गर्म करें।

पोब्लानो मिर्च और सफेद प्याज डालें और नरम होने तक, 7 से 10 मिनट तक भूनें।

मांस को ऊपर से पोब्लानो मिर्च और प्याज के साथ परोसें।