Bolo De Café Húngaro

Amoleça o fermento em água por 5 minutos e mexa até misturar bem. Meça o açúcar, o sal e a gordura vegetal na tigela.

Adicione o leite quente e mexa até que a gordura vegetal se quebre em pequenos pedaços.

De fresco a morno.

Junte 2 xícaras de farinha para fazer uma massa espessa.

Bata 100 vezes até ficar homogêneo e elástico.

Adicione o fermento e os ovos; mexa até misturar bem.

Junte 1 1/2 a 2 xícaras de farinha e acrescente farinha suficiente para que a massa não fique pegajosa.

Vire a massa sobre uma tábua enfarinhada e sove por 2 minutos, cerca de 100 golpes.

Forme uma bola e coloque em uma tigela untada; deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 1 hora e meia.

Dê um soco e use a metade para formar uma pequena bola.

Mergulhe na gordura derretida e passe em uma mistura de açúcar mascavo, canela e nozes picadas. Disponha em uma forma tubular esfregada com gordura vegetal e polvilhe com metades de nozes e passas sem sementes.

Adicione outra camada até a metade.

Cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 50 minutos.

Asse em forno a 375° por 35 minutos ou até dourar.

Retire imediatamente da forma e deixe esfriar sobre uma gradinha.

Muito delicioso e engorda.