Houmous III
Le houmous est une purée de pois chiches originaire du Moyen-Orient. Servir avec du pita et un assortiment de légumes frais. C'est la combinaison secrète provenant directement d'un restaurant de Boston. Le tahini, ou pâte de graines de sésame, peut être trouvé dans les magasins d'aliments naturels, les épiceries fines et même dans de nombreuses épiceries.
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Placez les pois chiches, le tahini, le jus de citron, le sel et l'ail dans un mélangeur ou un robot culinaire.
Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Transférer le mélange dans un bol de service.
Verser un filet d'huile d'olive sur le mélange de pois chiches.
Saupoudrer de paprika et de persil.
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