Pãezinhos Cruzados Quentes

Pré-aqueça o forno a 400°.

Combine leite, gordura vegetal, 1/3 xícara de açúcar e sal.

De fresco a morno.

Misture 1 colher de chá de açúcar com o fermento amolecido em água morna e adicione à mistura de leite morno.

Adicione o ovo, as passas, a canela, a pimenta da Jamaica e o máximo de farinha peneirada que puder ser misturada à massa.

Coloque em uma tigela untada, tampe e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume. Amasse e forme bolas de 5 cm e arrume-as em uma assadeira untada. Pincele cada pão com clara de ovo, cubra e deixe crescer até dobrar de volume.

Corte em cruz profunda no topo de cada um com uma tesoura.

Asse por 15 minutos.

Retire da panela imediatamente.

Deixe esfriar sobre uma gradinha. Quando esfriar, preencha a cruz com cobertura de açúcar de confeiteiro.

Rende 2 dúzias.