Homos Bi Tahini

Deixe ferver o conteúdo da lata de grão de bico e cozinhe por 10 a 15 minutos.

Guarde o suco do feijão para usar posteriormente se a mistura ficar muito grossa e precisar desbaste.

Usando um processador de alimentos, coloque todos os ingredientes (com exceção do azeite, da páprica e dos ramos de salsa) e bata até obter uma mistura homogênea.

Prove para ver se deseja adicionar mais suco de limão ou sal à mistura.

Despeje em uma bela travessa; regue com azeite.

Polvilhe com páprica e adicione alguns ramos de salsa para decorar.

O pão sírio pode ser cortado em triângulos e usado para mergulhar no Homos.

Costumo dobrar esta receita que serve de 6 a 8 pessoas.

As lojas de importação têm o tahine.