Tarte à la crème des Fêtes

Mélanger le lait de poule et la fécule de maïs dans une casserole.

Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et bout.

Faire bouillir et remuer pendant 1 minute.

Retirer du feu, incorporer le beurre. Verser immédiatement dans le fond de tarte cuit.

Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures.

Servir avec de la chantilly et saupoudrer de copeaux de chocolat.