Porc effiloché fumé à l'hickory
Le porc effiloché fumé au hickory est un dîner moyennement facile. Fait avec 3 lb de rôti de longe de porc, 1 1/2 c. vinaigre blanc distillé, 1/2 c. eau, 1 cuillère à soupe. sauce tabasco et 2 c. moutarde jaune (j'utilise épicée), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Préparez le gril à gaz, allumez la moitié du gril à puissance élevée, en laissant l'autre moitié éteinte.
Ajoutez des copeaux de caryer imbibés d'eau sur le côté allumé.
Placer le rôti sur le côté retiré.
Griller à couvert jusqu'à ce que la fourchette glisse facilement dans la viande.
Faites cuire lentement pour que la viande ne brûle pas à l'extérieur.
Lorsque la viande est suffisamment froide pour être manipulée, déchiquetez-la et placez-la dans un bol.
Pendant ce temps, mélanger le vinaigre, l'eau, la sauce piquante, la moutarde et le sel dans un petit bol.
Ajouter la sauce à la viande au moment de la manger sur des petits pains.
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