ハーブローストチキン

オーブンを375°に加熱します。鶏の空洞にガーリック塩と砕いたローズマリーを振りかけます。鶏肉をトラスにし、開いたローストパンに置きます。小さな鍋にバター、ワイン、ローズマリー、バジル、パセリ、塩、コショウを入れて混ぜます。完全に混ざるまで弱火で数分間煮ます。

鶏肉をワインソースで味付けします。柔らかくなるまで1ポンドあたり20分間ローストします。しつけを頻繁に行います。最後の20分で下面が茶色に変わります。