دجاج مشوي بالأعشاب

سخني الفرن إلى 375 درجة. رش تجاويف الدجاج مع ملح الثوم وإكليل الجبل المطحون. يُسلق الدجاج ويُوضع في مقلاة مفتوحة. يُمزج الزبدة والنبيذ وإكليل الجبل والريحان والبقدونس والملح والفلفل في قدر صغيرة. يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق حتى تمتزج جيدًا.

دهن الدجاج بصلصة النبيذ. مشوي لمدة 20 دقيقة للرطل الواحد حتى يصبح طريًا. لصق في كثير من الأحيان. في آخر 20 دقيقة، يتحول لون الجانب السفلي إلى اللون البني.