Helen Seaton's Haupia (hawaiianischer Kokosnusspudding)
Helen Seatons Haupia (hawaiianischer Kokosnusspudding) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 (14 oz.) Pkg. ungesüßte Kokosraspeln, 2 1/2 c. Milch, 1 (8 Unzen) Dose zerdrückte Ananas, abgetropft, 1/2 c. abgetropfter Ananassaft und 6 EL. Maisstärke liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
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Kokosnuss in einen kleinen Topf geben; Milch hinzufügen.
Zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen; 30 Minuten bis 1 Stunde oder über Nacht stehen lassen. 2 Minuten im Mixer verrühren.
In einen mittelgroßen Topf gießen.
Zucker, Vanille, Salz und abgetropfte Ananas hinzufügen.
Zum Kochen bringen. Ananassaft und Maisstärke vermischen; Zur Milchmischung geben und 15 Minuten lang langsam kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
Zum Abkühlen in eine 13 x 9 Zoll große rechteckige Pfanne gießen.
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