Heirloom-Tomatensalat mit zerbröckeltem Ziegenkäse

Name: Heirloom-Tomatensalat mit zerbröckeltem Ziegenkäse
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 cup fettfreie Mayonnaise; 1/4 cup fettarme Buttermilch; 3 tablespoons dünn geschnittene Frühlingszwiebeln; 1 1/2 tablespoons frischer Zitronensaft; 1 clove Knoblauch, gehackt; koscheres Salz nach Geschmack; 6 mittelgroße alte Tomaten, entkernt und in Spalten geschnitten; 1/2 cup dünn geschnittene Zwiebel; 1 tablespoon frischer Zitronensaft; koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 2 ounces zerbröckelter weicher Ziegenkäse

⏱️ Fertig in 15 min 🥄 Vorbereitung 15 min 👥 4 Portionen 👁️ 4 Aufrufe

So oder so, jetzt suche ich nach Möglichkeiten, unsere alten Tomaten zum Star jedes Gerichts zu machen, in dem ich sie verwende. Das ist bei diesem Gericht der Fall. Die Tomaten waren fest und süß, mit nur einem Hauch von Säure aus dem Zitronensaft, konterkariert durch die Zwiebelnote und die Cremigkeit des Dressings und der Ziegenkäsestreusel. Nancy und ich gingen beide für Sekunden zurück und sie aß die Reste am nächsten Tag auf, bevor ich überhaupt nach Hause kommen konnte!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Salat #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Unter 15 Minuten #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 122

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 4.8g 6%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 310mg 13%

Kohlenhydrate gesamt 17g 6%

Ballaststoffe 2.6g 9%

Zucker gesamt 10.9g

Eiweiß 5.5g 11%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Mayonnaise, Buttermilch, Frühlingszwiebeln, Zitronensaft, Knoblauch und Salz zum Dressing in einer kleinen Schüssel verquirlen.

Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren, falls nicht sofort serviert.

Tomaten, Zwiebeln, Zitronensaft, Salz und Pfeffer für den Salat in einer Schüssel vermischen.

Die Mischung auf die Teller verteilen.

Mit Dressing beträufeln und mit zerbröckeltem Ziegenkäse belegen.